КОКТЕЙЛЬ ИЗ СОКОВ.

Для приготовления потребуется:

1/2 стакана абрикосового,
яблочного, вишневого или виноградного сока,
50—100 г сливочного мороженого,
кусочек свежей лимонной корки.

Способ приготовления:

Сок и мороженое положить в миксер, тщательно взбить на холоде, вылить в стакан, сбрызнуть соком, отжатым из лимонной цедры.

ЛИМОННЫЙ КОКТЕЙЛЬ.

Для приготовления потребуется:

1/2 лимона,
1 столовая ложка сахара,
1 яичный желток,
1/2 стакана молока,
1—2 столовые ложки сливочного мороженого.

Способ приготовления:

Лимонный сок выжать, вылить в миксер, добавить сахар, желток, молоко и' мороженое, взбить, вылить в стакан, сбрызнуть соком, отжатым из лимонной цедры.

ВИШНЕВЫЙ КОКТЕЙЛЬ.

Для приготовления потребуется:

1/4 стакана вишневого сиропа,
1/2 стакана молока,
1 яичный желток,
лимонная цедра.

Способ приготовления:

Вишневый сироп, молоко и желток влить в миксер, взбить, вылить в стакан, сбрызнуть соком, отжатым из лимонной цедры.

ТОМАТНЫЙ КОКТЕЙЛЬ.

Для приготовления потребуется:

3/4 стакана томатного сока,
1 яичный желток,
1 чайная ложка тертого лука или лимонного сока,
1 чайная ложка взбитых сливок,
лимонная цедра.

Способ приготовления:

Все продукты, кроме сливок, положить в миксер и взбить на холоде, вылить в низкий стакан. Сверху положить сливки, сбрызнуть соком из лимонной цедры.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ.

Для приготовления потребуется:

1 апельсин,
1 чайная ложка сахара или меда,
1 яичный желток,
1/2 стакана яблочного сока,
1 столовая ложка толченых орехов.

Способ приготовления:

Отжать сок из апельсина, налить в миксер, добавить сахар или мед, желток, яблочный сок и взбить. Налить в стакан, добавить толченые орехи и сбрызнуть соком из апельсиновой цедры.

ОВОЩНОЙ КОКТЕЙЛЬ.

Для приготовления потребуется:

1/4 стакана томатного сока,
1/4 стакана морковного сока,
1/4 стакана апельсинового сока,
1/4 стакана лукового или яблочного сока,
сахар,
соль, перец.

Способ приготовления:

Соки налить в миксер, добавить приправы, взбить, налить в стакан, сбрызнуть соком из лимонной или апельсиновой цедры.

ЧАЙНЫЙ КОКТЕЙЛЬ.

Для приготовления потребуется:

1/4 стакана крепкого чая,
1/4 стакана сливового компота,
1/4 стакана кислого вина.
1 чайная ложка рома,
1 чайная ложка гранатового экстракта.

Способ приготовления:

Чай, соки и приправы тщательно перемешать, дать постоять в холодном месте 20—30 минут, налить в стаканы, в каждый стакан положить вишню или сливу, сбрызнуть соком, отжатым из лимонной цедры.

ПИВНОЙ КОКТЕЙЛЬ.

Для приготовления потребуется:

1/2 стакана пива,
1/2 стакана холодного чая,
1/2 стакана лимонада,
сахар,
ломтики лимона.

Способ приготовления:

Пиво и чай перемешать, добавить сахар, при желании лимонад. Взбить. На край стакана положить разрезанный до половины ломтик лимона, сбрызнуть соком, отжатым из лимонной цедры.

КОФЕЙНЫЙ КОКТЕЛЬ.

Для приготовления потребуется:

1/2 стакана холодного кофе,
1 чайная ложка сахара,
1 чайная ложка рома,
1/2 стакана сливочного или молочного мороженого,
2 чайные ложки лимонного или яблочного сока.

Способ приготовления:

Продукты взбить венчиком или в миксере, налить в стакан, сбрызнуть соком из апельсина или лимона. При желании посыпать мелко размолотым кофе.

КЛУБНИЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ.

Для приготовления потребуется:

1—2 столовые ложки клубничного сиропа,
1/2 стакана кипяченой воды,
100 г клубничного мороженого,
несколько ягод клубники.

Способ приготовления:

Сироп растворить в холодной кипяченой воде, добавить мороженое, взбить до образования пены. В каждый стакан положить по клубнике (консервированной или свежей). Таким же способом можно приготовить вишневый, малиновый, черничный, апельсиновый, брусничный и другие коктейли. Если нет соответствующего мороженого, взять молочное или сливочное мороженое, добавить больше сока или сиропа. Можно использовать также сиропы от варенья и компота.