 |
|
 |
|
| |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
 | |
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ТВОРОЖНЫЕ СОУСЫ
Соус творожный.
Для приготовления потребуется:
200 г мягкого домашнего творога, Способ приготовления: Все компоненты растереть, понемногу прибавляя молоко
до получения однородной жидкой массы. Для приготовления потребуется: 100 г жирного творога, Способ приготовления: Жирный творог тщательно размешать с молоком до однородного состояния. В растертую массу прибавить зелень лука-порея, петрушки, чеснока, соль, горчицу и уксус или лимонный сок. Соус подать к салатам, рыбным блюдам, вареному мясу. Для приготовления потребуется: 1/2 упаковки (250 г) диетического творога, Способ приготовления: Творог, нарезанные яблоки (без сердцевины) и сливки смешать с помощью миксера. Хорошо приправить, чтобы соус имел ярко выраженный запах (без преобладания запаха лимонной цедры) и сладковатый вкус. Подавать охлажденным к белому мясу, рыбе.
Для приготовления потребуется: 250 г мягкого творога, Способ приготовления: Хорошо размешать творог со сливками. В размешанную
смесь добавить морковь и маринованный огурец, натертые
на мелкой терке, рубленые каперсы, лимонный сок,
соль, перец. Подавать соус охлажденным. Для приготовления потребуется: 100 г творога, Способ приготовления: Творог растреть с водой и, непрерывно помешивая,
прибавить по капле растительное масло. Продолжать
размешивать до гладкости массы. Затем добавить толченый
чеснок или лук и мелко нарезанную зелень петрушки.
Снова размешать, выложить на тарелку и загладить ножом. Для приготовления потребуется: 100 г жирного творога, Способ приготовления: Жирный творог тщательно размешать с молоком и желтком
до однородного состояния, прибавляя растительное
масло (подсолнечное или оливковое). Затем добавить
горчицу, лимонный сок или уксус. Все хорошо перемешать.
Майонез подавать к рыбным, яичным, мясным блюдам.
1/2 стакана молока,
сахар,
соль,
тмин.
Соус творожный салатный с зеленью
1/4 стакана молока,
по 25 г мелко нарезанной зелени лука-порея,
петрушки,
чеснока,
3 ст. ложки уксуса или 2 ст. ложки лимонного сока,
соль,
горчица.Соус творожный нежный.
1 яблоко,
0,125—0,25 л сливок,
соль,
молотый перец,
лимонный сок и цедра,
сахар,
мелко нарезанный зеленый лук.Соус творожный пикантный
0.125—0.25 л сливок,
1 небольшая морковь,
1 маринованный огурец,
1 чайная ложка рубленых каперсов,
лимонный сок,
соль,
перец.Майонез из творога
1 чайная ложка растительного
масла,
10 мл воды,
чеснок или репчатый
лук,
зелень петрушки.Майонез творожный (швейцарский рецепт)
1—2 ст. ложки молока,
1 желток,
1—2 ст. ложки рафинированного
растительного масла,
соль,
горчица,
1/2
ст. ложки лимонного сока или уксуса.
