 |
|
 |
|
| |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
 | |
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Салат из маринованных грибов
Для приготовления потребуется:
400 г. грибов (белые, маслята, подосиновики и др.),
40 г. зеленого
лука,
3 столовые ложки растительного масла,
укроп.
Способ приготовления:
Маринованные грибы отделить от маринада, а если они слишком острые, их отмочить в кипяченой воде или прокипятить в маринаде. Мелкие шляпки грибов использовать целом виде, средних размеров - разрезать пополам, а более крупные и корешки - дольками. Подготовленные грибы положить в салатницу , а перед подачей на стол полить растительным маслом и посыпать зеленым луком и укропом. Лук и укроп можно подать отдельно.
Салат из соленых грибов
Для приготовления потребуется:
400 г. грибов,
1/2 стакана сметаны,
40 г. зеленого лука или маринованного,
укроп.
Способ приготовления:
Соленые грибы (грузди, сыроежки, рыжики и др.) промыть в холодной кипяченой воде, нарезать ломтиками или дольками, заправить охлажденной сметаной, положить в салатницу, посыпать зеленым или маринованным луком и укропом. Вместо сметаны грибы можно заправить салатной заправкой.
Салат из белых грибов
Для приготовления потребуется:
700 г. вареных белых грибов,
50 г. репчатого лука,
250 г. майонеза,
зелень петрушки,
соль, черный молотый перец.
Способ приготовления:
Грибы нарезать, лук нашинковать, все смешать с майонезом, добавив зелень петрушки, соль, черный молотый перец.
Салат грибной с ветчиной
Для приготовления потребуется:
200 г. маринованных,
соленых или отваренных в собственном соку грибов,
100 г. ветчины,
5 - 6 отварных картофелин,
1 - 2 свежих или соленых
огурца,
1 - 2 помидора,
1 луковица или 50 г. зеленого лука,
1 - 1,5
стакана сметаны,
столовый уксус или лимонный сок,
соль, сахар,
горчица,
черный молотый перец,
укроп, листья зеленого салата,
1 сваренное вкрутую
яйцо.
Способ приготовления:
Все продукты нарезать, заправить сметаной, смешанной с солью, сахаром, перцем, соком лимона. Выложить салат на блюдо, застланное листьями зеленого салата, украсить розой из помидора, дольками яйца.
Салат из шампиньонов
Для приготовления потребуется:
250 - 300 г. свежих шампиньонов,
1 столовая ложка сливочного масла,
2
сваренных вкрутую яйца,
1 -2 помидора,
1 яблоко,
1/2 стакана сметаны, 1 -
2 ложки растительного масла,
сок 1/2 лимона или 1 столовая ложка яблочного
сока,
соль, сахар, укроп,
листья салата.
Способ приготовления:
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, потушить в сливочном масле до готовности, охладить. Яблоки, помидоры, яйца нарезать тонкими кружками. Выложить все на блюдо, застланное листьями салата, сверху полить сметаной, смешанной с растительным маслом и приправами. Украсить салат веточками укропа.
Салат из грибов и картофеля
Для приготовления потребуется:
300 г. соленых или маринованных грибов,
400 г. отварного картофеля,
500 г. репчатого лука,
черный молотый перец, соль,
1 стакан сметаны.
Способ приготовления:
Грибы вымыть, нарезать полосками, картофель - кубиками. Лук мелко нарезать и смешать со сметаной, солью, перцем. Полученным соусом залить грибы и картофель.
