Салат зеленый со сметаной

Для приготовления потребуется:

Салат - 2-3 кочана,
сметана - 3 ст. лож.,
яйцо - 2 шт.,
уксус (3%) - 1 ст. лож.,
соль и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Промытые листья салата нарезать, заправить сметаной, смешанной с рублеными яйцами, солью, сахаром, добавить уксус, перемешать, уложить в салатницу и перед подачей к столу посыпать зеленью.

Салат зеленый

Для приготовления потребуется:

Редис - 5-6 шт.,
огурцы - 2-3 шт.,
салат - 200 г, яйца - 2 шт.,
сметана - 1/2 стак.,
лук зеленый - 100 г.

Способ приготовления:

Салат разобрать, перемыть, измельчить руками, добавить щепотку сахара. Лук и редис мелко нарезать, смешать с салатом и рублеными яйцами, прибавить соль по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, полить сметаной, перемешать. Уложить в салатницу, сверху полить сметаной, посыпать рубленой зеленью, украсить кусочками редиса и яиц.

Салат майский

Для приготовления потребуется:

Салат - 250 г,
желток - 1 шт.,
уксус столов. - 10-15 г,
сахар - 20 г,
масло растительное - 50-60 г,
соль,
сметана,
укроп,
зеленый лук.

Способ приготовления:

Такой салат послужит хорошим источником витаминов, отличным гарниром к закускам, горячим блюдам. Листья салата промойте, крупно нашинкуйте, положите в салатник, полейте заправкой, которая состоит из растительного масла, сырого желтка, сахара, уксуса. По желанию можно положить еще укроп, зеленый лук, немного мелко нарубленного чеснока.

Салат из свежих овощей

Для приготовления потребуется:

Салат кочанный - 100 г,
огурцы свежие - 2 шт.,
морковь - 1-2 шт.,
редька - 1 шт.,
редиска - 4 шт.,
сметанный соус салатный - 5-6 ст. ложк.

Способ приготовления:

Салат перебрать и промыть холодной водой, откинуть на сито, крупно нарезать. Огурцы нашинковать брусочками. Остальные овощи натереть на терке. Все осторожно перемешать и залить сметанным соусом.

Вместо редьки и редиски можно употребить яблоки и помидоры.

Салат из зеленого лука с яйцом

Для приготовления потребуется:

Лук зеленый - 150 г,
яйца - 5 шт.,
масло растительное - 4 ст. лож.,
горчица - 1 ст. лож., морковь.

Способ приготовления:

Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, нарезать кубиками, оставив один желток для соуса. Вымытый зеленый лук мелко нарезать и перемешать с яйцами.

Приготовить соус: желток тщательно растереть в чашке, размешать с горчицей до получения однородной массы и, не прекращая растирать, добавить растительное масло, соль, сахар и перец по вкусу.

Заправить салат приготовленным соусом и украсить декоративно порезанной морковью.

Салат из лука-порея

Для приготовления потребуется:

Лук-парен - 200 г,
яблоко - 1 шт.,
яйцо - 1 шт.,
салатный соус из растительного масла - 4 ст. лож.,
зелень петрушки.