 |
|
 |
|
| |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
 | |
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Заправка для салатов
Заправка салатная с укропом.
Для приготовления потребуется:
Масло растительное - 100 г,
уксус 3%-ный - 100 г,
зелень петрушки или
укропа - 30 г,
сахар - 20 г,
соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Сахар, соль и перец разводят уксусом, добавляют мелко нарезанную зелень укропа, растительное масло и тщательно перемешивают. Использовать заправку рекомендуется после настаивания на холоде через 1-2 часа после ее приготовления.
Заправка для салатов горчичная.
Для приготовления потребуется:
Масло подсолнечное - 300 г,
яйца (желтки) - 45 г,
(3 шт.),
горчица
столовая - 50 г,
уксус 3%-ный - 650 г,
сахар - 50 г,
перец молотый - 1 г.
Способ приготовления:
Для приготовления этой заправки можно взять готовый майонез из расчета
300 г майонеза на 700 г уксуса. Столовую горчицу, сырые яичные желтки положить в посуду, добавить соль,
сахар и растереть лопаткой. Затем при непрерывном помешивании тонкой струей
влить масло и взбить так же, как и соус "майонез", после чего развести
уксусом и процедить. Для приготовления потребуется:
Сок томатный - 100 г, Способ приготовления: Нарубленный чеснок растирают с солью, сахаром и перцем, разводят томатным
соком, соединяют с растительным маслом и заправляют соком лимона. Для приготовления потребуется:
Уксус 3%-ный - 100 г, Способ приготовления: Соль, сахар, перец и столовую горчицу разводят уксусом и смешивают с
растительным маслом. Для приготовления потребуется:
Уксус 3%-ный - 100 г, Способ приготовления: Мелко нарубленный чеснок растирают с солью, сахаром и перцем, добавляют
горчицу, разводят уксусом, соединяют с растительным маслом и перемешивают. Для приготовления потребуется:
Масло подсолнечное - 400 г, Способ приготовления: Заправку для сельдИ приготовить так же, как и заправку горчичную для
салатов (см. выше), но без добавления яичных желтков. Для приготовления потребуется:
Уксус 3%-ный - 100 г, Способ приготовления: Желтки вареных яиц растирают с солью и сахаром до образования однородной
массы, добавляют перец, соединяют, перемешивая до густой массы, с
растительным маслом, а затем разводят уксусом. Для приготовления потребуется:
Масло растительное - 100 г, Способ приготовления: Уксус соединяют с отжатым соком лимона, перемешивают с растительным
маслом, мелко нарезанной зеленью и доводят до вкуса солью, сахаром и молотым
перцем. Заправка салатная с чесноком,томатным соком и лимоном.
масло растительное - 50 г,
чеснок - 3 дольки,
сахар
- 20 г,
лимон - 50 г,
соль и черный молотый перец - по вкусу.Заправка горчичная.
масло растительное - 100 г,
горчица - 20 г,
сахар -
20 г,
соль и черный молотый перец - по вкусу. Заправка горчичная с чесноком.
масло растительное - 100 г,
горчица - 10 г,
сахар -
10 г,
чеснок - 3 дольки,
соль и черный молотый перец - по вкусу. Заправка горчичная для сельди.
горчица столовая - 100 г,
уксус 3%-ный - 450
г,
сахар - 50 г,
перец молотый - 2 г.
Заправка горчичная с желтками.
масло растительное - 50 г,
желтки - 2 шт.,
сахар -
20 г,
соль - 10 г,
черный молотый перец - по вкусу.Заправка с зеленью и соком лимона.
уксус 3%-ный - 50 г,
лимон - 50 г,
зелень
укропа или петрушки - 20 г,
соль,
сахар и черный молотый перец - по вкусу.
