САЛАТЫ ИЗ ЯИЦ

Салат яичный с сыром

Для приготовления потребуется:

8 яиц,
50 г консервированных,
огурцов,
20 г репчатого лука,
соль,
сахар,
уксус,
молотый перец,
кетчуп,
100 г твердого сыра,
250 г майонеза.

Способ приготовления:

Сваренные вкрутую яйца крупно нарезать, добавить мелко нарезанные огурцы, лук, сыр, нарезанный кубиками, и майонез. По вкусу посолить, добавить сахар, перец, подкислить уксусом, аккуратно перемешать и подать на стол.

Салат из яиц с яблоками

Для приготовления потребуется:

4 сваренных вкрутую яйца,
1 средний свежий огурец,
1 большое кислое яблоко,
1 луковица,
пучок укропа,
несколько листиков базилика,
3/4 стакана сметаны,
сок 1 лимона,
зеленый салат,
1 морковка,
соль, перец.

Способ приготовления:

Огурец, яблоко, лук и яйца очистить, мелко порезать, добавить укроп и базилик. Все перемешать, добавить по вкусу соль, перец и сок лимона. Залить сметаной, украсить листиками салата и нарезанной соломкой морковью.

Салат по-еврейски

Для приготовления потребуется:

3 яйца,
3 луковицы,
майонез,
соль,
сливочное масло для обжаривания.

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую. Луковицы поджарить в масле. Нарезать то и другое кубиками, заправить по вкусу солью и майонезом.

Салат из яиц с ветчиной и грибами

Для приготовления потребуется:

4 яйца,
100 г майонеза,
100 г. ветчины,
100 г маринованных грибов,
1 чайная ложка горчицы или лимонного сока,
соль,
молотый перец.

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую и нарезать ломтиками. Майонез посолить, поперчить, заправить горчицей или лимонным соком и добавить рубленую ветчину и грибы. Осторожно перемешать с нарезанными яйцами.

Салат из яиц с овощами

Для приготовления потребуется:

4 сваренных вкрутую яйца,
100 г майонеза,
1 салатный огурец,
4 помидора,
молотый черный перец,
1 ст. ложка растительного масла,
2 ст. ложки уксуса,
соль,
1 ст. ложка рубленого зеленого лука.

Способ приготовления:

Вареные яйца нарезать ломтиками. На дно большой плоской салатницы налить слой майонеза, а на него посередине выложить в виде кольца ломтики яиц. Огурец вымыть, но не чистить, нарезать кубиками и уложить внутрь кольца. Вокруг кольца разложить дольки помидоров, слегка посыпав их перцем. Огурцы и помидоры полить смесью растительного масла, уксуса и соли. Яйца и помидоры посыпать сверху рубленым зеленым луком.

Салат из яичницы

Для приготовления потребуется:

б яиц,
30 г сливочного масла,
соль,
100 г ветчины,
100 г копченой рыбы,
50 г сыра,
100 г майонеза,
зелень петрушки или зеленый лук.,
1 пучок редиски.

Способ приготовления:

Распустить в сковороде масло, влить взбитые яйца и размешивать, пока не загустеют. Затем переложить яичницу на разделочную доску и остудить. Нарезать кубиками или полосками, добавить кубики ветчины и копченой рыбы, тертый или мелко нарезанный сыр, залить майонезом, хорошо посолить и посыпать зеленью петрушки. Украсить редиской.

назад