САЛАТ ИЗ МИДИЙ С ФАСОЛЬЮ

Для приготовления потребуется:

250 г консервированных мидий
150 г фасоли красной или коричневой,консервированной в собственном соку
3 вареных яйца
50 г майонеза
30 г листьев зеленого салата
соль по вкусу

Способ приготовления:

Яйца нарезать дольками, мидии и фасоль откинуть на дуршлаг, дать соку стечь. На дно салатника положить листья зеленого салата, выложить нарезанные яйца, фасоль и мидии, посолить и полить майонезом.

УЛИТКИ

Для приготовления потребуется:

750 г неочищенных морских улиток
2 головки мелкого маринованного лука
1 небольшая головка репчатого лука
2 вареные моркови
2 вареные картофелины
2 огурца
30 г зеленого лука
50 г корня сельдерея
100 г майонеза
30 г растительного масла
30 г сока лимона
20 г рубленой зелени укропа
соль, перец черный молотый по вкусу

Улиток промыть, залить водой и довести до кипения, затем воду слить. Вновь залить водой и варить 2 часа, добавив соль, 3-4 горошины черного перца, 1 лавровый лист, репчатый лук и стебли укропа. Охладить и извлечь улиток из раковин.

Из моркови, картофеля и огурцов выемкой сформовать шарики, обрезки овощей нарезать кубиками, черешки сельдерея — ломтиками.

Часть маринованного лука соединить с кубиками овощей и сельдереем, заправить майонезом, перемешать и выложить в широкий салатник. Сверху уложить овощные шарики, оставшийся маринованный лук и улиток. Салат полить смесью масла с лимонным соком, солью, молотым перцем и зеленью укропа. Оформить завитками из зеленого лука, для этого перья лука надрезать вдоль и опустить в холодную воду.

САЛАТ ФАНТАЗИЯ

Для приготовления потребуется:

200 г консервированных мидий
2 помидора
Ю г каперсов
1 головка репчатого лука
2 вареные картофелины
50 г консервированной кукурузы
1 яблоко
100 г крабовых палочек
2 вареных яйца
80 г икры минтая
10 г острого кетчупа
50 г майонеза
30 г мелко нарезанной зелени петрушки и укропа

Способ приготовления:

Помидоры, картофель, крабовые палочки и очищенное яблоко нарезать кубиками, добавить мидии, каперсы, лук, нарезанный кольцами, кукурузу и зелень. Заправить майонезом и перемешать.

Салат выложить на блюдо горкой, вокруг распределить яйца, нарезанные кружочками. Икру смешать с кетчупом и выложить на яичные желтки. Салат оформить зеленью.

САЛАТ ПОБЕРЕЖЬЕ

Для приготовления потребуется:

2 авокадо
8 фаршированных оливок
4 листа зеленого салата
200 г консервированных мидий
1 лимон

Для соуса:

40 г сливок
20 г майонеза
Ю г коньяка
10 г лимонного сока
соус табаско,
соль по вкусу

Способ приготовления:

Листья салата нарвать. Авокадо разрезать пополам и, удалив косточку, нашинковать соломкой. Оливки нарезать колечками. Авокадо соединить с листьями салата и оливками, добавить мидии, перемешать.

Для соуса указанные ингредиенты соединить и взбить. При подаче уложить салат на блюдо, оформить соусом и ломтиками лимона.

САЛАТ ПАЛАДИЙ

Для приготовления потребуется:

200 г пророщенных бобов
200 г вареного мяса крабов
150 г пикулей
1 сладкий болгарский перец
5-7 листьев зеленого салата

Для соуса:

15 г соевого соуса
15 г лимонного сока
мята перечная рубленая,
перец белый молотый,
сахар по вкусу

Способ приготовления:

Мясо крабов нарезать ломтиками. Пророщенные бобы промыть холодной кипяченой водой. Пикули и перец нарезать кубиками.

Для соуса соединить указанные ингредиенты. При подаче крабовое мясо соединить с бобами, пикулями и перцем, уложить на блюдо, выстланное листьями салата, и полить соусом.

САЛАТ ФРАНСУАЗА

Для приготовления потребуется:

200 г мяса криля (консервированного краба)
50 г консервированной кукурузы
200 г сыра твердых сортов
200 г крабовых палочек
100 г сухих соленых колец кальмара
70 г майонеза
100 г крабовых чипсов
перец черный молотый,
соль по вкусу

Способ приготовления:

Мясо криля и кукурузу измельчить в блендере. Сыр, крабовые палочки мелко нарезать. Соединить все ингредиенты, кроме чипсов, заправить майонезом, поперчить и дать постоять.

Перед подачей добавить чипсы, перемешать, выложить в салатник, накрыть слоем чипсов, оформить зернами кукурузы.

салат светлый

Для приготовления потребуется:

400 г филе копченой рыбы (ставриды,палтуса)
200 г морепродуктов «Морской коктейль»
2 лайма
3 вареных яйца
100 г зеленого консервированного горошка
80 г майонеза
50 г консервированной кукурузы
1 яблоко

Способ приготовления:

Рыбу и половинку лайма нарезать ломтиками, кальмаров — тонкой соломкой. Яичные белки натереть на терке. Подготовленные ингредиенты салата соединить, добавив часть кукурузы и горошка, майонез. Перемешать.

Перед подачей на стол оформить блюдо измельченными желтками, кукурузой, горошком, ломтиками лайма и яблока.

САЛАТ СИРОККО

Для приготовления потребуется:

200 г мидий, замороженных или консервированных
200 г вареных креветок
2 помидора
2 зеленых яблока
1 авокадо
100 г измельченных грецких орехов
2 киви
листья зеленого салата
50 г оливкового масла
15 г лимонного сока
соль по вкусу

Способ приготовления:

Мидии разморозить и отварить в течение 7 минут, остудить. Креветки отварить в течение 2-3 минут, затем очистить. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками. Яблоки и авокадо очистить, нарезать кубиками. Грецкие орехи растолочь в ступке.

Все ингредиенты смешать, слегка посолить, заправить оливковым маслом и сбрызнуть соком лимона. Листья салата положить на дно салатника, на них выложить салат. Киви очистить, нарезать кружочками, каждую дольку надрезать, скручивать и выкладывать на салат в форме волны.

САЛАТ АДРИАТИЧЕСКИЙ

Для приготовления потребуется:

500 г крабового мяса 100 г томатного сока 150 г сухого белого вина 50 г оливкового масла 1 стручок перца чили, измельченный 1 пучок зеленого лука 50 г миндальных орехов 1 авокадо 10 оливок или маслин без косточек соль по вкусу

Способ приготовления:

Томатный сок, вино, масло и перец чили тщательно перемешать. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, толченый миндаль, измельченное мясо крабов, посолить и еще раз перемешать.

Подавать коктейль в бокалах.

САЛАТ ЗЕМЛЯ И MOPЕ

Для приготовления потребуется:

100 г мяса крабов консервированных
100 г консервированных персиков
60 г майонеза
50 г измельченных грецких орехов
30 г соуса горчичного
200 г салата «Айсберг»

Способ приготовления:

Листья салата «Айсберг» промываем, высушиваем и рвем на крупные куски, заправляем соусом. Для приготовления соуса нужно смешать половину заготовленного майонеза и горчичный соус. Консервированные крабы перебираем и измельчаем, оставив несколько больших кусочков для украшения.

Половинку консервированного персика нарезаем тонким ломтиком, оставшиеся персики режем крупными кубиками. Грецкие орехи мелко рубим, оставив несколько штук для украшения.

Подготовленных крабов, персики и орехи заправляем оставшимся майонезом. На тарелку по кругу укладываем ломтики персиков. В центр помещаем заправленные листья салатов, на которые осторожно выкладываем крабов с персиками и орешками. После этого салат следует украсить кусочками крабов и грецкими орехами.

САЛАТ МОРСКАЯ РАДОСТЬ

Для приготовления потребуется:

200 г консервированной морской капусты
100 г крабовых палочек
100 г консервированной кукурузы
2 вареных яйца
70 г майонеза

Способ приготовления:

Морскую капусту и кукурузу откинуть на дуршлаг, дать соку стечь. Капусту нашинковать. Крабовые палочки и вареное яйцо нарезать кубиками. Все подготовленные продукты смешать и заправить майонезом.

САЛАТ ЗДОРОВЬЕ

Для приготовления потребуется:

200 г консервированного салата из морской капусты
2 яйца
2 свежие моркови
2 зеленых яблока
2 головки лука репчатого
2 свежих огурца майонез

Способ приготовления:

Нашинковать соломкой крутые яйца, очищенные огурцы, свежую морковь, репчатый лук, добавить салат из морской капусты. Все смешать, заправить майонезом или сметаной. Можно заменить репчатый лук зеленым или добавить в салат зеленый горошек.

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ

Для приготовления потребуется:

200 г сухой морской капусты
1 зубчик чеснока
5 г соевого соуса
100 г куриного филе
3 г приправы «хмели-сунели» или других подобных пряностей
40 г растительного масла
молотый красный перец по вкусу

Способ приготовления:

Морскую капусту замачивать 3 часа, тщательно отмыть и нарезать кусками длиной сантиметров 10-15, скатать трубочкой и нарезать тонкими кружками, промыть еще раз и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

В подготовленную капусту добавить приправу и дробленый чеснок, залить соевым соусом и тушить минут 5. Отварное куриное филе с помощью вилки разделить на тонкие волокна и добавить к капусте.