Миндаль ошпарить, чтобы освободить ядра от оболочки, затем их мелко нарезать и слегка поджарить в духовке до светло-коричневого цвета.

Дробленый миндаль ввести в мороженицу в уже замо роженную смесь при тщательном перемешивании.

Мороженое по-гречески

Для приготовления потребуется:

200 г изюма,
150 мл рома,
0,5 л сливок,
ванильный сахар.

Способ приготовления:

Изюм промыть и залить кипятком. Через час воду слить, добавить ром, посуду накрыть крышкой и выдержать 30 мин. Сливки и ванильный сахар растереть, ввести изюм и заморозить.

Мороженое сливочное с цукатами к изюмом

Для приготовления потребуется:

50 г цукатов,
100 г изюма.

Способ приготовления:

Цукаты нарезать мелкими кусочками. Изюм промыть и глсгка подсушить. Цукаты и изюм ввести в смесь к концу ипмораживания, добиваясь равномерного их распределении по всей массе мороженого.

Мороженое клубничное

Для приготовления потребуется:

500 г клубники,
3 яичных желтка,
150 г сахара,
300 мл сливок.

Способ приготовления:

Яичные желтки растереть с сахаром. Клубнику протереть через сито.

Сливки взбить, соединить их с желтками и клубничным пюре. Заполнить массой порционную посуду или «мазанные оливковым маслом рифленые формочки. Заморозить в холодильнике. Перед подачей формочки опрокинуть на тарелки и украсить мороженое клубникой.

Мороженое вишневое

Для приготовления потребуется:

100 г сахара,
250 г вишен без косточек,
2 яичных желтка,
2 ст. ложки сахара,
0,25 л сливок.

Способ приготовления:

В 100 мл воды растворить сахар, сварить густой сироп. Положить в него вишни, сварить, снять с огня и охладить. Желтки хорошо растереть с сахаром, смешать с вынутыми из сиропа вишнями и взбитыми сливками. Выложить в форму и заморозить.

Мороженое банановое

Для приготовления потребуется:

4 банана,
2 ст. ложки сахара,
20 г лимонного сока,
0,25 л взбитых сливок,
ванильный сахар.

Способ приготовления:

Бананы очистить, взбить в миксере, заправить сахаром и лимонным соком. Сливки смешать с ванильным сахаром, взбить, добавить к банановому пюре. Выложить в форму и поставить в морозильник. Во время замораживания один раз перемешать.

Мороженое ананасовое

Для приготовления потребуется:

Около 150 г ананасов,
1 яйцо,
5 ст. ложек ананасного сока,
80 г сахара,
250 г взбитых сливок.

Способ приготовления:

Хорошо вымытый ананас мелко нарезать. Яйцо, ананасный сок и сахар хорошо перемешать, добавить нарезанный ананас, ввести взбитые сливки и заморозить.

Торт-мороженое трехцветный

Для приготовления потребуется:

250 г взбитых сливок,
30 г сахарной пудры,
1 чайная ложка какао,
2 ст. ложки земляничного или малинового сиропа.
1 чайная ложка ванилина,
2 тертые горькие миндалины.

Способ приготовления:

Сливки взбить и разделить на три части. В одну добавить 20 г сахарной пудры и просеянное какао; во вторую оставшуюся сахарную пудру и фруктовый сироп, смешать; в третью — ванилин и миндаль, перемешать. В этой же последовательности заполнить форму для замораживания. Когда первый слой слегка застынет, добавить второй и т.д. Полузамороженную массу выложить и разделить на порции.

Лукулус полузамороженный

Для приготовления потребуется:

250 г взбитых сливок,
2 ст. ложки порошка какао,
30 г сахарной пудры,
сливочное печенье.

Способ приготовления:

Сливки взбить, добавив сахарную пудру и просеянное какао. В форму для замораживания положить поочередно печенье и взбитые сливки и заморозить. По желанию печенье полить коньяком.

Готовую массу вынуть из формы, разделить на порции, можно украсить джемом.