Салат-коктейль с цветной капустой и колбасой.

Для приготовления потребуется:

Цветная капуста - 20г,
колбаса (ветчинная) - 20г,
яйцо - 10г,
кефир - 15 г,
майонез - 15 г,
соль, специи.

Способ приготовления:

Цветную капусту разбирают на маленькие корешки, отваривают в слегка подсоленной воде до готовности и отцеживают. Для соуса смешивают кефир и майонез, добавляют соль, перец и нарубленную зелень петрушки. Кладут нарезанную мелкими кубиками полукопченую или ветчинную колбасу, кружочки яйца и охлажденную цветную капусту. Все перемешивают и охлаждают.

Салат-коктейль из ветчины и сыра.

Для приготовления потребуется:

Сыр - 15 г,
ветчина - 15 г,
огурцы - 15 г,
яйцо - 10 г,
майонез - 20 г,
зеленый салат - 5 г,
маринованный перец - 5 г,
специи.

Способ приготовления:

Ветчину, сыр, свежие огурцы и крутые яйца мелко нарезают. Заправляют солью, перцем и майонезом. Оформляют кусочками маринованного красного перца, листиками зеленого салата.

Салат-коктейль из овощей.

Для приготовления потребуется:

Вареный картофель - 15 г,
огурцы - 20 г,
помидоры - 10 г,
репчатый лук - 5 г,
зеленый горошек - 10 г,
салатная заправка - 15 г,
зелень, специи.

Способ приготовления:

Вареный картофель, свежие огурцы и помидоры, репчатый лук мелко нарезают. Добавляют зеленый консервированный горошек, соль, перец. Заправляют салатной заправкой. Оформляют зеленью.

Салат-коктейль с маринованным перцем.

Для приготовления потребуется:

Красный маринованный перец - 20 г,
морковь - 15 г,
помидоры - 20 г,
зеленый горошек - 15 г,
растительное масло - 10 г,
лимонный сок - 5 г,
гранатовый сок - 5 г.

Способ приготовления:

Красный маринованный перец (очищенный от семян) и вареную морковь нарезают соломкой. Мелко - помидоры. Укладывают слоями в креманку, добавляют зеленый горошек и заправляют смесью из растительного масла, лимонного и гранатового сока.

Салат-коктейль "Аппетитный".

Для приготовления потребуется:

Морковь - 20 г,
яблоки - 20 г,
огурцы - 15 г,
помидоры - 15 г,
лимонный сок - 5 г,
сметана - 15 г,
сахарный песок - 10 г,
зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовленные яблоки, морковь, свежие огурцы нарезают тонкой соломкой или кубиками, свежие помидоры - кружочками. Кладут слоями, чередуя яблоки, морковь, огурцы и помидоры. Заправляют солью, сахарным песком и соком лимона. Украшают кружочками помидоров. Поливают сметаной, сбоку укладывают веточки зелени.

Салат-коктейль "Пестрый".

Для приготовления потребуется:

Свежие огурцы - 20 г,
зеленый горошек - 10 г или красный сладкий перец - 10 г,
свежие помидоры - 20 г,
лук-порей - 5 г,
редис - 15 г,
яйца - 10 г,
зелень.

Способ приготовления:

Подготовленные свежие огурцы и помидоры нарезают мелкими кубиками (либо брусочками), зеленый лук мелко шинкуют, красный редис не очищают от кожицы. Укладывают в посуду слоями, чередуя овощи и добавляя зеленый горошек или красный сладкий перец, заправляют майонезом. Украшают зеленью и дольками крутого яйца.

Салат-коктейль грибной.

Для приготовления потребуется:

Шампиньоны - 20 г,
лук репчатый - 10 г,
лимонный сок - 10 г,
кочанный салат - 10 г,
сметана - 10 г,
майонез - 10 г,
перец маринованный - 5 г,
зелень.

Способ приготовления:

Вареные шампиньоны нарезают, смешивают с мелко рубленным репчатым луком, соединенным с лимонным соком. В бокал кладут нарезанный соломкой кочанный салат, на него - шампиньоны с луком. Заливают соусом из сметаны и майонеза. Посыпают мелко нарезанной зеленью. Гарнируют полосками перца и зеленью петрушки.

Салат-коктейль с шампиньонами и орехами.

Для приготовления потребуется:

Шампиньоны - 30 г,
грецкие орехи - 20 г,
кочанный салат - 10 г,
растительное масло - 20 г,
соль, специи.

Способ приготовления:

Кочанный салат нарезают тонкой соломкой, вареные шампиньоны нарезают тонкими ломтиками, грецкие орехи измельчают. Для соуса в растительное масло добавляют соль, перец. Все перемешивают и охлаждают.

Салат-коктейль капустный.

Для приготовления потребуется:

Краснокочанная капуста - 40 г,
сельдерей - 5 г,
свежие яблоки - 20 г,
репчатый лук - 10 г,
соленые огурцы - 10 г,
майонез или сметанный соус - 15 г.

Способ приготовления:

Краснокочанную капусту шинкуют соломкой и перетирают с небольшим количеством соли. Яблоки, сельдерей (корень) нарезают соломкой, соленые огурцы - мелкими кубиками, репчатый лук шинкуют. Укладывают слоями и заправляют майонезом или сметанным соусом.

Салат-коктейль из овощей и фруктов.

Для приготовления потребуется:

Морковь - 15 г,
сельдерей - 10 г,
огурцы - 10 г,
яблоки - 10 г,
сливы - 10 г,
помидоры - 15 г,
сметана - 20 г,
сахарная пудра - 5 г,
лимонный сок - 5 г,
зелень.

Способ приготовления:

Подготовленные сырую морковь и сельдерей, свежие огурцы и яблоки (без сердцевины и семян) нарезают тонкой соломкой, помидоры - дольками, а у слив удаляют косточки. Заправляют сметаной, смешав ее с сахарной пудрой, солью и лимонным соком. Оформляют зеленью.