Салат-коктейль дынный.

Для приготовления потребуется:

Дыня - 20 г,
лимонный сок - 15 г,
гранатовый сок - 15 г,
апельсиновый сок - 35 г.

Способ приготовления:

Из мякоти зрелой дыни с помощью выемки готовят шарики, которые затем выдерживают в смеси лимонного и гранатового соков. Шарики кладут в бокалы и заливают охлажденным апельсиновым соком. Подают в бокале для шампанского.

Салат-коктейль с бананами.

Для приготовления потребуется:

Бананы - 20 г,
ананасы - 20 г,
яйцо - 20 г,
лимонный сок - 10 г,
майонез - 10 г,
сметана - 10 г,
миндаль - 5 г.

Способ приготовления:

Очищенные от кожуры бананы нарезают кружочками, ананасы - кубиками. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезают. Все укладывают в вазочку на листья салата, взбрызгивают лимонным соком и заправляют майонезом со сметаной. Сверху посыпают измельченным жареным миндалем.

Салат-коктейль из киселя с мороженым и ягодами.

Для приготовления потребуется:

Кисель - 30 г,
сливочное масло - 10 г,
мороженое - 30 г,
ягоды (клубника, малина, вишня, черешня, сливы, абрикосы и др.) без косточек - 10 г.

Способ приготовления:

В фужер наливают холодный средней густоты кисель из фруктов или ягод, сока или сиропа и кладут шарик мороженого. Оформляют ягодами.

Салат-коктейль брусничный

Для приготовления потребуется:

Брусника - 30 г,
хрен - 20 г,
яблоки - 30 г,
сливки 30%-ной жирности - 20 г, соль.

Способ приготовления:

Ягоды промывают, хорошо отцеживают от воды и укладывают слоями в вазочку. Посыпают сахаром и заправляют взбитыми сливками.

Яблоки (очищенные от кожуры, сердцевины и семян) нарезают дольками. Хрен натирают на крупной терке. Все укладывают в креманку слоями, положив сверху бруснику. Солят, заправляют взбитыми сливками и перемешивают.

Салат-коктейль малиновый.

Для приготовления потребуется:

Малина - 35 г,
клубника - 20 г,
земляника - 20 г,
сахарный песок - 10 г,
сметана - 15 г.

Способ приготовления:

Клубнику, землянику, малину перебирают, промывают под слабой струей воды, укладывают в вазочке слоями, пересыпая сахарным песком. Заправляют сметаной.