Картофель вымыть, положить в кастрюлю, добавить 2 ст. ложки воды накрыть крышкой и готовить 4—6 мин при полной мощности. Остудить, очистить клубни.

Разложить креветки в один слой в глубокую посуду, добавить 1 ст. ложку воды, накрыть крышкой. Готовить 3 мин при полной мощности, перемешать и готовить еще 2—2,5 мин, пока мясо креветок станет непрозрачным.

Креветки очистить от панциря и нарезать небольшими кусочками. Отварной картофель нарезать кубиками и смешать с креветками, затем добавить майонез, зеленый горошек, сок лимона и соль.

Украсить зеленым салатом и яйцом.

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С КАРТОФЕЛЕМ, ЛУКОМ И МАСЛОМ

Ингредиенты.

600 г сыромороженых креветок, 700 г картофеля, 100— 150 г репчатого лука, 50— 75 г растительного масла, соль, молотый перец, 5 ст. ложек мелко нарезанного зеленого лука, 2—3 ч. ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа.

Способ приготовления.

Разложить креветки в один слой в глубокую посуду, добавить 1 ст. ложку воды, накрыть крышкой. Готовить 3 мин при полной мощности, перемешать и готовить еще 2—2,5 мин, пока мясо креветок станет непрозрачным.

Картофель вымыть, положить в кастрюлю, добавить 2 ст. ложки воды накрыть крышкой и готовить 8—10 мин при полной мощности. Остудить, очистить клубни и нарезать. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами, смешать с нарезанным картофелем, мясом вареных креветок, заправить растительным маслом, солью, молотым перцем и осторожно перемешать.

При подаче посыпать мелко нарезанными зеленым луком и зеленью.

САЛАТ С МЯСОМ КРИЛЯ И СЫРОМ

Ингредиенты.

0,5брикетика мяса криля (100г) или 1 баночка консервированного мяса криля, 2 яйца, 0,5 стакана натертого на терке с крупными отверстиями сыра, 1 соленый огурец, 0,5 стакана консервированного зеленого горошка, 1 яблоко, 3 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 1— 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, 0,5 стакана майонеза.

Способ приготовления.

Яйца сварить вкрутую (см. «Приготовление яиц для салатов»), остудить, нарезать кубиками. Огурец, очищенные от кожицы и семян, а также яблоко с удаленной сердцевиной нарезать ломтиками.

Мясо криля соединить с огурцами, яблоками, тертым сыром, зеленым горошком, зеленым луком, заправить частью майонеза и осторожно перемешать.

При подаче на стол салат выложить горкой, полить оставшимся майонезом и посыпать нарезанной зеленью.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРОМ

Ингредиенты.

5 яиц, 150 г консервированных кальмаров, 1 луковица или 1 ст. ложка зеленого лука, 0,5 стакана майонеза, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени, 4—5 веточек зелени петрушки или укропа, 4—5 листьев зеленого салата.

Способ приготовления.

Яйца сварить вкрутую (см. «Приготовление яиц для салатов»), остудить, разрезать поперек на две половинки и вынуть желтки. Мясо кальмаров мелко порубить или пропустить через мясорубку, соединить с размятыми яичными желтками, мелко нашинкованным репчатым или зеленым луком и заправить частью майонеза.

Полученной массой наполнить яйца, выложить их на листья салата, полить оставшимся майонезом и украсить веточками зелени петрушки или укропа.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты.

6 яиц, 200 г креветок, 0,5 стакана майонеза, соль.

Способ приготовления.

Яйца сварить вкрутую (см. «Приготовление яиц для салатов»), остудить.

Разложить креветки в один слой в глубокую посуду, добавить 1 ст. ложку воды, накрыть крышкой. Готовить 3 мин при полной мощности, перемешать и готовить еще 2—2,5 мин, пока мясо креветок станет непрозрачным.

Яйца разрезать пополам по длине и вынуть яичные желтки. Креветки мелко нарезать. Яичные желтки протереть через сито, перемешать с креветками и майонезом.

Смесью наполнить яичные белки, выложить их на блюдо и украсить целыми креветками и майонезом.

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ КРИЛЯ И ЛУКОМ

Ингредиенты.

5 яиц, 1 пакетик варено-мороженого мяса криля (или 1 банка консервированного), 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка столовой горчицы, 0,5 стакана майонеза, 4—5листьев зеленого салата, 3—4 веточки зелени петрушки, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени.

Способ приготовления.

Яйца сварить вкрутую (см. «Приго товление яиц для салатов»), остудить, разрезают вдоль на две половинки и вынуть желтки.

Мясо криля пропустить через мясорубку, растереть с желтками, соединить с пассерованным луком и заправить горчицей и майонезом (1/3 нормы). Полученной массой заполнить яичные белки.

На блюдо с листьями салата выложить фаршированные яйца, полить их оставшимся майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью и украсить веточками зелени петрушки.