Способ приготовления.

Куриное мясо нарежьте небольшими кускими. Сыр натрите на крупной терке. Грибы нарежьте на несколько частей. Все смешайте, добавьте зеленый горошек. Взбейте сливки, добавьте в них соль, натертый хрен и заправьте этим соусом приготовленные продукты. Все перемешайте и выложите в салатницу. Перед подачей на стол украсьте блюдо шляпками маринованных грибов и зеленым горошком.

Салат из курицы по-молдавски.

Ингредиенты.

1 курица, 300 г сельдерея, 400 г майонеза, несколько сочных стрелок зеленого лука, 1 гроздь темного винограда, сок 1 лимона, 1 ст. ложка молотых фисташек, несколько листиков мяты или мелиссы, несколько листьев зеленого салата, соль по вкусу.

Способ приготовления.

Курицу разделите на несколько частейЯ посолите и уложите в кастрюлю с водой. Отварите ее до готовности, затем выньте мясо из бульона, остудите, отделите от костей и нарежьте на небольшие куски. Сельдерей промойте и, нарезав его ломтиками, выложите в мясо. Сбрызните все лимонным соком. Виноград промойте, отделите от плодоножек, удалите косточки и выложите в мясо. Листики мяты мелко порубите, смешайте с орешками, добавьте в майонез и полученной смесью заправьте мясо с овощами. После этого приготовленное блюдо поставьте на час в холодильник, а потом переложите в глубокий салатник. Перед подачей на стол украсьте блюдо листьями салата, виноградными и ягодами и зеленым луком.

Салат из курицы Домовой.

Ингредиенты.

100 г мяса курицы, 1 стакан сухих макарон, 100 г маринованных или соленых грибов, 2 помидора, 2 яйца, 125 г майонеза, зелень петрушки и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Мясо курицы нарежьте длинными полоски ми или разделите руками вдоль волокон. Макароны отварите в подсоленной воде до готонности, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и выложите на тарелку. Грибы ОЛегка промойте и нарежьте соломкой. Яйца отпарите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы и нарежьте небольшими дольками. Помидоры разрежьте вдоль и поделите половинки на несколько тонких долек. Зелень мелко порубите. Все продукты соедините вместе, посолите, добавьте майонез и перемешайте. Готовый салат переложите в блюдо и перед подачей на стол украсьте веточками зелени и помидорами, нарезанными кружочками.

Салат Радуга.

Ингредиенты.

300 г мяса курицы, 2-3 клубня картофеля, 2-3 соленых огурца, 3 ст. ложки консервированного горошка, 2-3 моркови, 2 яйца, несколько консервированных слив без косточек, 125 г майонеза.

Способ приготовления.

Мясо вареной курицы нарежьте кубиками, овощи — тонкими ломтиками. Яйца сварите I вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и; мелко порубите. Затем все перемешайте, посолите по вкусу, добавьте зеленый горошек, заправьте майонезом и снова перемешайте. Сверху салат можно украсить крупно натертым яйцом и консервированной сливой.

Салат Рог изобилия.

Ингредиенты.

400 г вареной курицы, 4-5 клубней картофеля, 4 маринованных огурца, 0,5 банки консервированного горошка, 3 яйца, 250 г майонеза, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка томатной пасты, соль, сахар, перец по вкусу.

Способ приготовления.

Мясо отварной курицы нарежьте полосками. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и нарежьте ломтиками. Огурцы очитите от кожицы и порежьте соломкой. Яйца i сварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и мелко порубите. В майонез выложите таматную пасту, добавьте лимонный сок, сахар. посолите и поперчите, все тщательно перемещайте до образования однородной массы. Намельченные продукты соедините с горошком, заправьте приготовленным соусом, хорошо перемешайте и выложите в салатницу. Готовое блюдо перед подачей на стол украсьте огурцом, нарезанным кружочками, кусочками мяса, дольками яйца и зеленым горошком.