БАНАНЫ В ШОКОЛАДНОМ СОУСЕ.

Для приготовления потребуется:

4 банана,
50 г миндаля или тыквенных семечек,
0,5 л шоколадного соуса.

Способ приготовления:

Очищенные бананы разрезать вдоль на две части, положить на тарелку разрезом вниз, наколоть орехи «иголочками», полить шоколадным соусом.

ЯБЛОЧНЫЕ «ЕЖИКИ».

Для приготовления потребуется:

0,5 л яблочного компота,
100 г миндаля,
1 стакан клюквенного сока,
2 столовые ложки сахара,
1 столовая ложка картофельного крахмала,
1 стакан сливок.

Способ приготовления:

Желательно выбрать компот, в котором яблоки нарезаны половинками. Вынуть их из компота, положить на блюдо, каждый кусочек проколоть миндалем. В кипящий сироп добавить крахмал, размешанный в клюквенном соке, и сахар по вкусу, перемешать и прогреть. Готовый кисель осторожно вылить в посуду с «ежиками» (постарайтесь их не облить!). Охлажденное блюдо гарнировать взбитыми сливками или подавать его с молоком.

ТЫКВА С ОРЕХАМИ.

Для приготовления потребуется:

500 г тыквы,
100 г очищенных орехов,
1 лимон,
мед или сахар.

Способ приготовления:

Тыкву очистить, натереть на терке стружкой. С лимона на терке стереть цедру, выжать из него сок. Орехи мелко порубить или размолоть в кофемолке. Все смешать, добавить мед. Вместо лимона можно использовать клюквенную массу.

АПЕЛЬСИНОВЫЕ КОРЗИНОЧКИ С КРЕМОМ.

Для приготовления потребуется:

2 больших апельсина,
сахар,
10 г желатина,
200 г сливок,
щепотка ванилина.

Способ приготовления:

Апельсины промыть, разрезать поперек на две части, осторожно выжать сок, вынуть остатки мякоти. Вскипятить 0,5 стакана воды, добавить сахар, апельсиновый сок и набухший желатин. Когда желатин растворится, жидкость, помешивая, охладить, ввести во взбитые сливки с ванилином. Приготовленным кремом наполнить кожуру выжатых апельсинов и охладить в холодильнике.

СВЕЖИЙ РЕВЕНЬ С САХАРОМ.

Для приготовления потребуется:

400 г ревеня,
100 г сахара,
цедра лимона (апельсина) или корица.

Способ приготовления:

Молодой ревень промыть, снять волокнистую кожицу, нарезать его тонкими ломтиками, посыпать сахаром и, плотно закрыв посуду, оставить в холодном месте на 2 часа. Подавать, посыпав тертой цедрой лимона или апельсина, корицей. При желании ревень можно подать со взбитыми сливками.

ЯБЛОКИ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ.

Для приготовления потребуется:

600 г яблок,
200 г сливок,
сахар,
толченые орехи,
лимонный сок.

Способ приготовления:

Промытые яблоки натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком, смешать со взбитыми сливками и орехами. Подавать сразу после приготовления.

КЛУБНИКА С МОЛОКОМ ИЛИ СМЕТАНОЙ.

Для приготовления потребуется:

1 кг клубники,
200 г сметаны или 1 л молока,
сахар.

Способ приготовления:

Промытую клубнику или землянику подать на стол в мелкой посуде, украшенной листочками этой ягоды. При подаче со сметаной каждый сам в своей посуде раздавливает ягоды, заливает сметаной, посыпает сахаром. При подаче с молоком в тарелку наливают молоко, предварительно охлажденное, кладут в него ягоды и посыпают сахаром.

КЛУБНИКА (МАЛИНА) С ХЛОПЬЯМИ.

Для приготовления потребуется:

800 г клубники или малины,
100 г кукурузных или овсяных хлопьев,
сахар или мед,
молоко.

Способ приготовления:

Перебранную клубнику или малину посыпать сахаром или залить медом, насыпать полоски кукурузных хлопьев или поджаренных овсяных хлопьев. Подавать с молоком.

ГРУШИ С ИМБИРЕМ (КОРИЦЕЙ).

Для приготовления потребуется:

800 г груш,
150 г сахара,
имбирь или палочки корицы,
0,5 л воды,
лимонная кислота.

Способ приготовления:

Воду вскипятить с сахаром, добавить немного лимонной кислоты, в кипящий сироп опустить разрезанные пополам груши, варить до готовности, не давая им развариться. Вынуть груши шумовкой, разложить в порционную посуду. В сироп добавить имбирь или корицу и, когда остынет, залить им груши.

КЛУБНИКА С ТВОРОГОМ.

Для приготовления потребуется:

800 г клубники,
сахара,
300 г творога,
1 стакан молока,
щепотка ванилина.

Способ приготовления:

Клубнику положить в порционные тарелки, посыпать сахаром и залить взбитой массой творога, смешанного с молоком и специями.